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【특선 야키니쿠】
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【특선 야키니쿠】
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저희 가게의 와규는 바이어가 전국 각지를 날아다니며, 시즌마다 최고 품질의 물건을 엄선해 구입하고 있습니다.장인에 의해 부위에 맞는 컷으로 제공하겠습니다.
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【갈비】 카이노미
2280 엔(세금 포함)
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【갈비】 뼈있는 특상 갈비
2500 엔(세금 포함)
뼈가있는 위 갈비 뼈 주위는 맛이 강하게 응축되어 있습니다
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【갈비】 특상 갈비
2500 엔(세금 포함)
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【갈비】 상갈비
1880 엔(세금 포함)
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【갈비】 안락 갈비
1280 엔(세금 포함)
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【갈비】 갈비
1480 엔(세금 포함)
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【하라미】 상하라미
1880 엔(세금 포함)
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【하라미】 하라미
1480 엔(세금 포함)
[모듬]
【로스・야키샤브】
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저희 가게의 와규의 붉은 몸은 기업 비밀의 숙성 기간을 두고 제공 하겠습니다
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통상의 와규는 1일, 길어도 2일 매달아 피를 뽑습니다만, 개체의 체중이 줄어들기 때문에 오랫동안 매달리지 않습니다.하지만 부치의 고기는 7일 이상, 10일 미만 매달립니다.피를 빼면 고기의 수분이 줄어 맛있게되기 때문입니다.
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【로스】 특상 로스(서로인)
3480 엔(세금 포함)
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【로스】 위 로스(자부톤)
2500 엔(세금 포함)
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【로스】 로스
1680 엔(세금 포함)
로스 (클래시타) 가장 부드럽고 깨끗한 샤시가 들어 있습니다.
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【야키샤브】서로인
2400 엔(세금 포함)
계란 사용【계란 소스 하나당 50엔(부가세 포함)】
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【야키샤브】붉은 몸
1880 엔(세금 포함)
계란 사용【계란 소스 하나당 50엔(부가세 포함)】
【희소 부위・괴육】※그 외의 희소 부위는 일일 메뉴에서 확인해 주세요
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【희소 부위·괴육】
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또한 돼지 고기는 지정된 온도에서 20 일 이상 ~ 30 일 미만의 숙성을 걸립니다.숙성을 하면 맛 성분, 글루타민산, 이노신산이 3배 이상이 됩니다.이것은 서일본 제일의 제조 공장이 있는 부치이기 때문에 할 수 있는 제법입니다.(빅 암 센트럴 키친)
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【희소 부위】 미스지
2500 엔(세금 포함)
팔의 일부로 1마리에서 2킬로 정도밖에 취할 수 없다
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【희소 부위】 힐레 (컷)
3980 엔(세금 포함)
희소 부위 지방은 깔끔합니다.
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【희소 부위】 이치보
1980 엔(세금 포함)
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【희소 부위】 上赤身肉
1880 엔(세금 포함)
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【괴육】 힐레
3980 엔(세금 포함)
※스탭이 구워 합니다 ※가격은 100g당입니다 ※덩어리 상태로 굽는 것에 의해 육즙을 가두어 육즙이 됩니다
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【괴육】 上赤身肉
2480 엔(세금 포함)
※스탭이 구워 합니다 ※가격은 100g당입니다 ※덩어리 상태로 굽는 것에 의해 육즙을 가두어 육즙이 됩니다
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【괴육】 두껍게 자른 하라미
2880 엔(세금 포함)
※스탭이 구워 합니다 ※가격은 100g당입니다 ※덩어리 상태로 굽는 것에 의해 육즙을 가두어 육즙이 됩니다
【호르몬・닭・돼지】
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[호르몬]
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종류・신선도로는 그 밖에 지지 않는 풍부한 종류의 호르몬 자사 공장에서 하처리해 매일 정중하게 담고 있습니다.
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【호르몬】 특선 호르몬
780 엔(세금 포함)
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【호르몬】 얼룩말/소금 레버
각 880 엔 (세금 포함)
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【호르몬】 카미 미노
880 엔(세금 포함)
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【호르몬】 특선 호르몬 3종 모듬
980 엔(세금 포함)
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【닭・돼지】 돼지 토로
600 엔(세금 포함)
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【닭・돼지】닭 허벅지/닭 세슬리
580엔/600엔(부가세 포함)
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【닭・돼지】소시지
500 엔(세금 포함)
[탄]
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두껍게 썬 특탄
2280 엔(세금 포함)
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탄염/파 염탄 (아기)
1280엔/1180엔(부가세 포함)
※사진은 탄염입니다
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탄칼비 (탈레)
1080 엔(세금 포함)
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쇠고기 절단
980 엔(세금 포함)
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【약맛】책 와사비
500 엔(세금 포함)
혼와사비‥하츠카이치시 요시와의 청류가 기른 와사비 「우에모토 와사비」를 사용하고 있습니다.상쾌한 향기가 코에 젖는 진짜 맛은 고기와 궁합 발군입니다.주문을 받고 나서 손님의 자리로 내려 드립니다.
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【약맛】파 딥
200 엔(세금 포함)
【회】
【사이드 메뉴】
【김치·나물·일품] ※산지 직송 계약 농가로부터 매입하는 신선한 야채들을 극상에 맛있게 했습니다
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히로시마 유채 김치 (매운 매운) / 창자
각 580 엔 (세금 포함)
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수제 김치 (배추, 무, 오이)
각 480 엔 (세금 포함)
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수제 김치 모듬
880 엔(세금 포함)
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콩나물 나물 / 계절의 나물 모듬
450엔/780엔(부가세 포함)
※사진은 계절의 나물 모듬입니다
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한국 김
330 엔(세금 포함)
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마늘 오일 구이/일본소 스지 끓여
500엔/750엔(부가세 포함)
【식사 · 수프] 〆는 맛을 자랑하는 맛있는 밥으로 진한 수프도 추천합니다
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꼬리 곰탕
880 엔(세금 포함)
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계란 스프
500 엔(세금 포함)
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매운 수프 (유케장 수프)
650 엔(세금 포함)
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카루비쿳빠
680 엔(세금 포함)
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매운 쿠퍼 (유케 장쿠파)
780 엔(세금 포함)
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돌솥 비빔밥
880 엔(세금 포함)
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모리오카 냉면
980 엔(세금 포함)
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와규 토로 스시 니칸
850 엔(세금 포함)
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와규 사로인 스시 니칸
1280 엔(세금 포함)
[최고급 밥]
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【갓 갓 구운 냄비밥】
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코시히카리의 맛을 최대한 표현하고 있는 닌타미.밥솥은 통통 "광택이지만, 곡물 주위는 확실히, 안은 쫄깃하고 씹는 반응이 있고, 씹을 정도로 맛, 단맛이 점점 더해갑니다.고기와 궁합 발군입니다.
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갓 볶은 볶음밥 밥 하나 ~ 절임
550 엔 (세금 포함) ~
※저희 가게에서는 하얀 밥은 주문해 주시고 나서 끓입니다.※1합으로 작은 밥 2선 정도입니다
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계란 밥 세트 ※ 밥은 붙어 있지 않습니다
250 엔(세금 포함)
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저희 가게는 닌타미를 사용하고 있습니다.
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일본 곡물 검정 협회의 미식미 랭킹에서 서일본에서 유일하게 「특A」를 획득.「동쪽의 우오누마 코시히카리, 서쪽의 니타미」라고 합니다.
[디저트]
